ZoomClouds: Cocina y Cata: Rectas de Cocina Vinos Restaurantes

... gido por el chef Gérald Passédat, se ha convertido en el primer restaurante de Marsella que consigue tres estrellas en la Guía Michelín de Francia, cuya edición de 2008 se presentó hoy . La otra gran novedad de esta edición de la Guía Michelín es la desaparición de la lista de establecimient...

Un siento debilidad por los restaurantes tipo "diner americano". Ya os hablé en otra ocasión de Home Burger, un restaurante de este estilo donde se comen unas hamburguesas muy buenas. Ahora me gustaría recomendar otra cafetería que conocí hace unos días. Se llama Peggy Sue´s, un nombr...

... ra que se aficcione al deporte, pero las compañías, el ambiente y la educación hacen que sea un exitoso Economista. Pero tú no te sientes defraudado, ya que sabes que aportará a la sociedad todo su potencial. La degustar un vino (Leer Completo) Completo) ...

Tembleque choco-coco ¿Te gustan los postres? ¿Te imaginas probar tu postre preferido con menos azúcar y calorías? Esto ya no es un sueño y es posible con la receta que ofrece el estudiante culinario Miguel Hernández, ganador del concurso “Chef Splendido”, de la marca Splen...

... ta negra (arándanos) bien madura. En boca muestra una buena estructura, buena acidez, notable intensidad frutal y un final notable, bastante armónico ya. J 2005 (Leer Completo) ue su receta del postre boricua tuviera la armonía que él estaba buscando y lo mejor, con 80 por ciento menos de azúc...

... iel en la pescadería) 1 manojo de Espárragos Verdes frescos 1 Trozo de 150 gramos de parmesano 1 bote de Salsa Unagi (la podéis encontrar en Tokio-Ya) Sésamo claro Sal y Pimienta Sal Maldon Receta casera Salmón (Leer Completo) que él estaba buscando y lo mejor, con 80 por ciento menos de a...

... polémica: a veces, eso sí, ésta se acentúa cuando un restaurante está en pleno rodaje, con mayor irregularidad de la que se espera que alcance cuando ya esté asentado, por lo que cada cual contará la misa según le va en ella, y habrá podido ser un punto muy alto o muy bajo en esa serie de altibajos ...

... vitícolas así como el porcentaje que supone el volumen destilado sobre el total de la producción vitícola, considerando tanto el mosto como el vino, ya sea este de mesa o de calidad. El excedente de vino (Leer Completo) dad todo su potencial. La degustar un vino (Leer Completo) Compl...

... padre. El proyecto actual de la casa es una simbiosis generacional llamada a conquistar el futuro desde una evolución constante que ha producido ya un evidente salto cualitativo. Un nivel superior conservando los grandes valores y virtudes de siempre. Productos excepcionales, únicos en...

... ntenerlo en un alto pedestal. En su interior predomina una decoración neo-gallega, en la que se impone el barroquismo del mobiliario portugués. Y ya a modo de recibidor, una mesa expone el marisco fresco que posteriormente se puede degustar en el interior del establecimiento. Restaurante O´Mo...

... trar en Eleven Madison Park es hacerlo en una de las catedrales gastronómicas de la ciudad de los rascacielos. La prensa especializada se rindió ya hace tiempo a las creaciones de su chef, Daniel Humm, y su excepcional cocina francesa creativa. La clave del éxito de la propuesta de Ele...

... consumidor, apuntan a un incremento mayor del consumo de vino blanco, sobre el tinto en vinos de calidad producidos en región determinada(v.c.p.r.d), ya que la nueva tipología y técnicas empleadas en la vinificación en blanco, están acertando sobre las preferencias de consumo actuales. Desde lug...

... ede con los Chivite en Cintruénigo, el pueblo navarro solar de esta familia desde tiempo inmemorial. Según algunos papeles, parece que la familia ya tenia intereses vinícolas en el siglo XVII; pero de lo que no cabe ninguna duda es de que en 1860 existían ya las bodega Chivite en su emplazamient...

... por la noche o de madrugada, por lo que a estas horas la uva tiene la temperatura perfecta para ser trasladada a la bodega, en un cortisimo trayecto, ya que los viñedos se ubican junto a esta. En cuanto a la elaboración se combinan las últimas tecnologías, con el proceso más tradicional y el gra...

... de que las máquinas van a dominar al mundo y nos van a superar ampliamente a los seres humanos. En este caso se trata de que las lenguas humanas ya no son necesarias para catar vinos, ya que existe una máquina que lo hace por uno. Se trata de una lengua electrónica, desarrollada por científicos...

... Entrar en Eleven Madison Park es hacerlo en una de las catedrales gastronómicas de la ciudad de los rascacielos. La prensa especializada se rindió ya hace tiempo a las creaciones de su chef, Daniel Humm, y su excepcional cocina francesa creativa. La clave del éxito de la propuesta de Eleven Ma...

... po del consumidor de vino cambie socialmente. Si a eso añadimos la vinculación con factores beneficiosos para la salud y la cultura mediterránea, ya tenemos un halo propio: El esnobismo y vinos (Leer Completo) idada selección de productos. Muchos de ellos proceden de artesanos de la ciudad,...

... Te encanta la comida rápida y adoras esas hamburguesas del McDonald?s, pero luego te entran los remordimientos. Llega el verano y la operación bikini ya está en marcha. No renuncies a comer bueno, pero sobretodo sano. Conoce la Hamburguesa Light y no te prives de ese placer intenso que experime...

... ción. Se dice que una o dos copas de vino al día (especialmente, vino tinto) ofrecen este beneficio entre tantos otros. En el caso de los que ya son diabéticos, las recomendaciones de la Asociación Americana de la Diabetes resultan de utilidad. El vino, como bebida alcohólica, debe ser c...

... mento. Neftalí Isasi fue en gran parte responsable de que se tomara esta decisión, de que la legislación se acercase a la realidad y de que lo que ya era el sentir general pasase a ser una verdad legal. El vino es un alimento natural, porque en su composición sólo intervienen las uvas como ing...

Hace ya unos años que Victor Enrich dejó de lado su carrera en el mundo de las finanzas y apostó por abrir un local donde poder “dar bien de comer”. Antes de inaugurar Enrich en 2005, viajó por todo el mundo conociendo distintas propuestas y culturas gastronómicas, hasta que ...

... da por su esposo, amplió la bodega a 1,2 millones de litros. Más tarde, fue Patricio Sainz de Aja quien se hizo cargo de la bodega, con una capacidad ya de 2,5 millones de litros. En 1978 fue vendida a los actuales dueños, Santiago Morán y su sobrino Calixto Montero. En Casarrubios del Monte, los...

La crema de lechuga está indicada para aliviar los dolores menstruales, ya que tiene un gran poder relajante. También tiene un efecto laxante. Esta es una variante de la sopa de cebolla y lechuga de Looanne. Ingredientes * 1 lechuga * ½ cebolla * 1 patata * agua (o caldo de verduras...

... lidades de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. Las albarizas son los terrenos donde se cultivan las mejores uvas, ya que absorben el 33% de su peso en agua y en las épocas de más calor forman un hollejo que no permite que esta se evapore. La zona cuenta con 10...

... a catado nada menos que 1.648 vinos de casi todos los tipos, procedentes de la mayoría de las zonas vinícolas españolas. Vinos que en todos los casos ya están presentes en los mercados. El concurso ‘LaSelección’ cumple un doble objetivo, además del propiamente competitivo. Por un lado...

... var al público al website www.riojapasion.com , desarrollado para convertir a Vinos de Rioja en un referente actual y de moda para los jóvenes y que ya anteriormente había sido la plataforma para otras iniciativas interactivas. La primera fase de la campaña invita a los jóvenes a crear El Sonido...

... ra ir de pintxos, con más de 40 variedades, acompañados de buenos vinos de Rioja, Cigales, Rueda,... El restaurante La Alhondiga de Bilbao ofrece, ya en la sala, una carta con sabor a la mejor cocina tradicional vasca; entre los entrantes destacar el plato estrella, los Calabacines de rellenos de...

... s grandes Sal, pimienta 1 taza de crema de leche (nata) (250cc.) 1/2 taza de leche (125cc.) Arrolladitos de pollo 600gramos de pechuga de pollo ya deshuesada (suprema) Mostaza de Gijón cantidad necesaria 150 gramos de jamón cocido 150 gramos de queso mozzarella 1 morrón rojo bien grande y ...

... Seinen Kami no Shizuku en el idioma nipón) es una serie de cómics manga, compuesta por 17 volúmenes, que está revolucionando el mundo de la enología, ya que el caldo que aparece en la historia se convierte en unos días en el vino más vendido; por ejemplo, el Chateuau-Mont Perat de 2001, descrito en ...