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Estos son los últimos artículos que contienen "piel" Fresas,cardamomo y salsa de queso Publicado 03/29/08, 08:52 Fresas al aroma de cardamomoFresas poco maduras 3/4 kgAzúcar 70 gPiel de 1 naranjaGrand Marnier 1 copitaMantequilla 30 gCardamomo semillasyogur tipo Griego 1 boteQueso philadelphia 150 gnata monmtada 100 gAzúcar 50 g Compre Fresas con muy poca maduracion, de esta manera soportaran mejor la coccion s... Atún Ahumado Publicado 03/28/08, 09:00 FILETE DE ATUN AHUMADO Pieza principalIngredientes:Un filete de atun fresco de 220 gr. cortado en 2Aceite de olivasmaderapiel de ajotomilloromerosal y pimienta negra a gustoAhumar los filetes de atún bañado en aceite de olivas, con la piel de ajo, la madera y el tomillo.Guarnición 1Espárragos salte... Corvina Negra Publicado 03/28/08, 08:17 ... dientesFilete Corvina negraAceite de maízAgrásPimienta negra en granoSalPimientaEneldo Mise en place Despinar y cortar en cubos la corvina dejando la piel.Preparación:Calentar el aceite con el resto de los ingredientes salvo la sal a una temperatura constante de 45 °C.Colocar la corvina dentro del a... Ensalada de remolachas y su salsa Publicado 04/02/08, 18:42 ... s remolachas enteras, son mejores las mas chicas, en una cacerola en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Cuélelas, retíreles la piel y enfrielas, córtelas en 1/4. Reserve.Salsa:coloque en una cacerola la crema y lleve al fuego medio hasta que reduzca a la mitad. Añada el pereji... patatas salteadas Publicado 04/02/08, 18:04 Patatas salteadas con panceta ajo y tomilloIngredientes200 g de panceta Ibérica.1 k de patatas negras6 dientes de ajo enteros con pielTomillo.LaurelAceite, sal y pimientaElaboraciónTrocear la panceta y rehogarla en un poco de aceite de oliva junto con los dientes de ajo y el laurel, a fuego medio pa... Filete de salmon Publicado 04/02/08, 11:04 ... ParmesanoSalPimientaSalsa Vino blancoFondo de pescadoMantequillaFrutos SecosAlmendrasNuez del BrasilAguaMise en place: Limpiar el salmón retirando la piel y cortando los bordes. Fundir la mantequilla en un sartén y disponer el salmón por el lado de la piel. Saltear cuatro minutos por cada lado. Fuer... << volver