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Nuestras recetas

Estos son los últimos artículos que contienen "manteca" Rack de cordero Publicado 03/31/08, 17:59 ... nta, puré de lentejas y chips de parís.IngredientesProcedimientoRack de corderoSal / pimientaAceite de olivaSemillas de cacaoGranos de caféPan ralladoMantecaAhumar el rack de cordero 10 minutos y reservar.Procesar las semillas de cacao y los granos de café, mezclar con la manteca pomada y el pan ral... Lomo de cordero Publicado 03/30/08, 18:02 ... el lomo de cordero, reservar.En una sartén dorar el lomo de ambos lados, colocar la mantequilla de flores y bañar con la preparación, reservar.Salsa 1MantecaPétalos de jazminesPétalos de rosaCortar los pétalos de flores en chiffonnade y mezclar con la mantequilla pomada, dar forma tubular y envolver... Atún Ahumado Publicado 03/28/08, 09:00 ... con vinagre balsámico.Salsa 1Duxele de hongos y vino tinto...Portobelos 100gr.Shitake 100grChalot 50gr.Vino tinto 50 ml.Demi glace de mariscos 50 ml.Manteca fría 30gr.Sal y pimienta negra al gustoPicar en brunoise los hongos y el chalot, saltear muy bien el chalot agregar sal, luego incorpore los h... Budin en textura de chocolate y pistachos Publicado 03/27/08, 18:51 ... te 6 horas.Corte el chocolate en medallones. En un bowl disponga el resto de chocolate y lleve sobre un baño de María hasta que se derrita.Agregue la manteca pomada, retire del baño María y revuelva hastaintegrarla. Incorpore las yemas una a una, ligue. Añada la mezcla de harina y almendras y mezcle... Puerco Asado en olla Publicado 04/02/08, 18:20 Asado de PuercoCocina PeruanaINGREDIENTES 1 kg de carne de cerdo1/2 Kg de costillitas de cerdo cortadas en trozos6 cucharadas de manteca de puerco3/4 de taza de agua.Para la salsa4 chiles anchos y 4 cascabel1 hueso de aguacate4 dientes de ajo5 pimientas negras1 cucharadita de orégano3 clavos de olor... << volver